O sabor de Fiji – entre kokodas e samosas

O sabor de Fiji ficou no nosso palato por um bom tempo. Isto porque, das diversas surpresas que tivemos durante nossa viagem à Fiji, a mais gostosa delas foi sem dúvida descobrir a (o?) Kokoda e as deliciosas samosas que fazem parte da gastronomia do país.

Kokoda

Receita melanésia tradicionalíssima do país, é uma espécie de ceviche do Pacífico. Feita com peixe branco marinado em limão e sal, em que depois se mistura tomate, cebola, coentro e pimentão picados (para quem quiser, pimenta também). O toque final é o banho de leite de côco em que a mistura toda é embebida, como se fosse uma sopa fria de peixe. Neste site tem uma boa receita de kokoda.

Em Fiji, comemos kokoda no resort em Pacific Harbor servido dentro do côco e com mandioca frita acompanhando. O sabor é maravilhoso, super-refrescante. Afinal, o leite de côco dá realmente um toque especial e diferente ao “ceviche de Fiji”. Às vezes a kokoda é servida “aberta”, apenas sobre uma cama de folhas de alface. Achei, entretanto, mais divertido dentro do côco. Gastronomia de primeira.

O sabor de Fiji é indiano

Mas, além da culinária melanésia, Fiji também tem uma população de ~35% descendentes de indianos. Então a culinária tem grandes influências indianas. Nos shoppings em Suva, a praça de alimentação tem mais fast-foods indianos (com todo tipo de curry e naans imagináveis) que qualquer outra culinária. Achei inegavelmente uma delícia.

No período em que estivemos em Fiji, me esbaldei comendo samosas todos os dias. Aliás, comi a última no aeroporto de Nadi, já embarcando para Honolulu – samosas até o último minuto, hehehehe. Enquanto isso, André parecia não se cansar das diversas variantes de cordeiro com curry ou masala possíveis.

Dá água na boca só de lembrar daqueles cheiros e sabores, afe!

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Samosas

Dentre as samosas, a mais memorável foi num boteco de beira de estrada chamado Neels, numa cidadezinha perto de Sigatoka. Descobrimos o lugar quando paramos num mercado para comprar água. Era quase meio-dia, e o estabelecimento pé-sujo do outro lado da rua parecia movimentado. Prestando mais atenção, percebemos então que só os hindus locais em roupas tradicionais entravam lá. Foi nossa dica para certamente entrar e testar. Valeu a intuição vajante: comi a melhor samosa da viagem ali. #Ficaadica

Tudo de bom sempre.