Comes & bebes

Gastrofísica – A nova ciência da comida

Gastrofísica – A nova ciência da comida

O que faz uma comida ser mais saborosa? A esta pergunta aparentemente simples se dedica o livro “Gastrophysics – The New Science of Eating” de Charles Spence. Só que, muito além das diferenças de tempero que imediatamente nos vêm à cabeça, Spence foca na ciência da gastrofísica, que estuda o sabor além da comida. E […]

Os 5 melhores poke shops de Honolulu

Os 5 melhores poke shops de Honolulu

Quando penso em comida típica havaiana, a primeira delícia que me vem na cabeça é o poke. Tanto quanto o poi ou o kalua pig cozido num imu, o poke define o dia-a-dia alimentar no Havaí. É a comida cotidiana do havaiano – ou de quem mora pelas ilhas. E os poke shops de Honolulu […]

Entrando numa fria no Ice Bar de Estocolmo

Entrando numa fria no Ice Bar de Estocolmo

Quando soube que iria para Estocolmo no verão passado para um congresso em minha área de pesquisa, comecei a procurar por hotéis que fossem bem localizados com o sistema de transporte. Logo achei um que ficava praticamente dentro da estação de trem que faz o traslado até o aeroporto, o Hotel C. Mas o melhor […]

Meus top 10 restaurantes no Chinatown de Honolulu

Meus top 10 restaurantes no Chinatown de Honolulu

Nos últimos anos, Honolulu tem se tornado uma das grandes capitais mundiais da gastronomia. A filosofia “East Meets West” e a geografia de estar situada perfeitamente no meio destes dois mundos culinários permitiu que a cidade alcançasse uma qualidade impressionante em seus restaurantes. Com os chefs cada vez mais estrelados. E o bairro que mais tem […]

Egg coffee – um café diferente em Hanoi

Egg coffee – um café diferente em Hanoi

Antes de ir pro Vietnã, coincidentemente assisti a um programa na BBC sobre os melhores cafés “escondidos” de Hanoi. Neste programa, foi mencionado o egg coffee (café com ovo! na xícara!), uma preparação do tradicional café vietnamita bem peculiar. O egg coffee chamava a atenção pela raridade: só um café em Hanoi fazia – e o sucesso era […]

A máquina de água gasosa

A máquina de água gasosa

Não sou muito chegada a vending machines. Ainda gosto do mundo analógico de entrar em uma loja para comprar algo e interagir com/olhar no olho de uma pessoa. Mas entendo que as máquinas facilitam e agilizam muito os tempos modernos. E confesso que algumas destas máquinas me chamam a atenção pela luminosidade – aquela coisa de “por […]

Malla’s Top 8 novos restaurantes em Honolulu

Malla’s Top 8 novos restaurantes em Honolulu

Uma das delícias de uma cidade grande é a constante dinâmica existente: sempre tem algo acontecendo. No caso de restaurantes, tem sempre uma novidade surgindo. Honolulu não é diferente: de uns dois anos para cá, uma série de bons restaurantes abriram – e muitos já caíram no gosto da galera. Apesar de tudo, muita gente […]

Um guia de luaus no Havaí

Um guia de luaus no Havaí

Uma das dúvidas mais comuns que as pessoas me perguntam é sobre participar ou não de um luau no Havaí. A pergunta é super-pertinente. Afinal, ir a um típico luau custa em média 100 dólares por pessoa. Ou seja, é um (cof, cof) investimento (cof, cof) significativo de viagem. Este post é minha tentativa de elaborar um […]

Na capital mundial do rum

Na capital mundial do rum

Então que Porto Rico, além de cheia de fortes e biocuriosidades, também é conhecida como a “capital mundial do rum” (sede da Bacardi…). Por certo um título pra lá de bem-cotado dentro do turismo etílico. Tudo bem que San Juan deveria ser a capital, já que geograficamente o é, e Porto Rico não é uma cidade, […]

As lagostas de Rockport

As lagostas de Rockport

A foto abaixo engana muito bem. O mar de cor quase caribenha, uma paisagem de verão… Tudo leva a crer que estamos bem perto dos trópicos, não? Ledo engano. Esta é a praia principal de Rockport, no estado de Massachusetts, EUA, uma área beeeem subtropical. A cidade fica no extremo norte do estado, na pontinha […]

Sexta Sub: Sam’s choice

Sexta Sub: Sam’s choice

Esta semana, pedi a um dos estudantes, o Sam, que tem me ajudado no lab para escolher entre as fotos que estão no site da ArteSub, qual ele gostava mais. A foto abaixo foi sua escolhida – quer dizer, ele escolheu umas 10 e eu apelei pro clássico: “ah, mas entre todas todas todas que […]

Curiosidades de Poindimié

Curiosidades de Poindimié

E já que comecei a falar de Poindimié, decidi postar aqui também outras curiosidades fotográficas que vimos por lá. Diversos animais, no que primordialmente beira um fotoblog zoológico. Porque afinal, quando 2 biólogos viajam juntos, fauna é o que mais chama a atenção sempre, mesmo quando a gente não faz idéia do que seja. 😛 […]

Taco truck

Taco truck

Não sei por quê, mas esse trailler de taco a caminho de Ahihi Bay em Maui me chamou tanta atenção… 😛 Ótimo domingo pra todos. E tudo de bom sempre. *Para um roteiro por Maui, clique aqui.

Vamos votar numa foto de São Paulo?

Vamos votar numa foto de São Paulo?

A cerveja Paulistânia fez um concurso para escolher a foto que ilustrará o rótulo da sua nova cerveja vermelha. O tema é “Seu olhar sobre São Paulo”. Uma imagem da Marginal Pinheiros e Ponte Estaiada que André enviou ficou entre as 24 semifinalistas. A foto de São Paulo é esta aí abaixo. Para decidir o […]

O sabor de Fiji – entre kokodas e samosas

O sabor de Fiji – entre kokodas e samosas

O sabor de Fiji ficou no nosso palato por um bom tempo. Isto porque, das diversas surpresas que tivemos durante nossa viagem à Fiji, a mais gostosa delas foi sem dúvida descobrir a (o?) Kokoda e as deliciosas samosas que fazem parte da gastronomia do país. Kokoda Receita melanésia tradicionalíssima do país, é uma espécie […]

Aloha ‘aina*: Luau com imu

Aloha ‘aina*: Luau com imu

Na 4a feira passada, véspera do feriado de Ação de Graças, fui convidada para participar de um luau com Imu, uma tradição da cultura havaiana. O imu é um tipo de forno debaixo da terra, usado para cozinhar carnes, peixes e vegetais. Além disso, todo luau no Havaí tem que ter um imu. Isto porque […]

Comida automatizada

Comida automatizada

Tem umas coisas que você só encontra no Japão, mesmo. Como todo bom curtidor nipófilo sabe, no Japão é notória a cultura da vending machine, ou máquina de venda automática – na realidade, na Coréia também. Aquelas máquinas em que você põe moedinhas ou cédulas e sai o seu produto. Já são comuns pelas ruas […]

Malla’s top 10 restaurantes de Honolulu fora de Waikiki

Malla’s top 10 restaurantes de Honolulu fora de Waikiki

Última atualização do post “Malla’s top 10 restaurantes de Honolulu fora de Waikiki”: 01/dezembro/2019 Há tempos eu venho “remoendo” uma lista dos meus 10 restaurantes de Honolulu prediletos. A cidade, por causa do intenso turismo, tem opções pra todos os gostos e bolsos. Fazer uma lista destas, portanto, é tarefa complicada. A peculiaridade da minha lista […]


×Fechar